09.02.10 どて煮どて煮ってご存知ですか？
牛筋肉と大根、こんにゃ、ゆで卵などを入れて柔らかく味噌で煮たものですが
牛筋肉に硬い部分があったりするので
圧力鍋で牛筋肉を柔らかくしておいて
それから大根、こんにゃく、ゆで卵などをいれてコトコト煮ると簡単です
私が結婚した頃は（いったいどれだけ古い話なんでしょう？）
牛筋肉はとても安くて
１００グラム３８円くらいでした
ところが、今では１００グラム１５０円くらいはするでしょうか・・・
おまけに、業者が買ってしまうのか
なかなかいい筋肉が手に入りません
肉も大根も溶けてしまいそうな位柔らかくなったどて煮を
明日の夕食にでも作ろうかなぁと思ってます
少し七味唐辛子をかけて食べると美味しいですよ～ Ｙ.Ｓ
